Després d'una absència possiblement massa llarga, avui m'he decidit a posar més cosetes per aquí. Intentaré recuperar la regularitat a partir d'ara... però no us prometo res.

Doncs bé, avui estreno una secció important del blog, anomenada B2B (Back To Basics, parafrasejant una de les categories de Worth1000) on explicaré coses bàsiques de la cuina per no tenir que anar-les explicant en cada recepta.

Avui parlaré de la beixamel, una de les meves salses preferides i una de les que serveixen per més coses. Tan et serveix pels tortellinis, com per fer unes tartaletes de salmó i espinacs (oooh...) o unes patates farcides... Déu meu, paro, que estic babejant i acabo de dinar... TT_TT

Ingredients:
- 2 cullerades soperes de mantega
- 3 cullerades soperes de farina
- 1 got de llet
- Sal i nou moscada

Procediment:
1 - Posem la mantega a derretir en un pot. Al mateix temps, posem la llet a calentar en un altre pot.
2 - Quan la mantega estigui desfeta del tot i tingui una textura líquida, hi afegim la farina, a poc a poc, remenant perquè no es facin grumolls.
3 - Quan la barreja de mantega i farina sigui uniforme, hi afegim la llet, també remenant constantment perquè quedi ben homogeni. És important no afegir tota la llet de cop: si ens queda massa espès podem afegir-n'hi més, però si queda massa clar, és més difícil d'arreglar.
4 - Afegim sal i, si en tenim, nou moscada.

A mi m'encanta llepar el pot on he preparat la beixamel,,, sé que és una guarrada, però és fantàstic i a sobre tot allò que et mengis no ho hauràs de rentar!!
Com de costum, us deixo una foto... no és de les meves beixamels, però ja farà el fet

Foto: http://acookworkorange.wordpress.com/
Recepta: de la meva senyora mare!